HISTORIA DEL TEQUILA DESDE SU NACIMIENTO
El tequila es una bebida de origen ancestral, que se le conoce desde el siglo XVI, aun en la época del
Virreinato en México. Era una bebidaque se producía a partir de la
fermentación de la planta que por aquellos años lo llamaban MEZCAL,
lo que ahora conocemos como AGAVE. Aunque era una bebida que se producíaen gran parte del
territorio del estado de Jalisco. Fue en el año de 1812 cuando en la ciudad de TEQUILA, Jalisco, se fundó la primera fábrica formal para producir esta bebida. Fue tan popular y exitosa esta bebida producida ya en grandes cantidades, que cuando la pedían nuestros abuelos antiguos, le empezaron a decir “me sirve un vino de tequila”
refiriéndose a la ciudad de tequila, ya que por aquel entonces se le solía llamar
Denominación de ORIGEN DEL TEQUILA.
No fue, sino hasta el año de 1974, cuando se consigue la denominación de origen de “TEQUILA” a nivel mundial, con esto se crea el consejo regulador del tequila CRT, el cual es encargado del cuidado y calidad en la elaboración de esta bebida. Con esto se logra que el tequila tenga una buena aceptación a nivel mundial. Ya que se forman las bases para una bebida de calidad única.
Proceso en la elaboración de CRIZTOS BLANCO tequila
Planta AGAVE AZUL. Todo comienza en la selección de los campos de cultivo para la siembra, el cual es el comienzo en el proceso e historia de nuestro tequila. Después de 5 a 8 años, llega a la maduración, con los niveles
apropiados de azucares. Es hora de JIMAR y llevar las piñas a nuestra fabrica.
Nuestro proceso, Tequila CRIZTOS,
se decide hacer de una manera mas
eficiente y moderna, que las fabricas tradicionales, ya que se pierden menos los azucares y se puede regular con mas exactitud el tiempo de cocimiento.
DESTILADO
Se hace con doble
destilación en torres. Y aquí es donde viene nuestro secreto… la diferencia de nuestro tequila, a otros tequilas, es nuestro cocinero chef “maestro
tequilero” quien es encargado de dar las notas perfectas a nuestro tequila, y dar a nuestro tequila un sabor único y especial.
Pudiera hablarte mucho y darte puntos técnicos de su perfecta elaboración… pero lo mejor, es el resultado al probar su II
